Collezione: Indiana

La "carne secca" è una forma di carne essiccata e aromatizzata, comunemente nota come jerky. La carne secca può essere fatta con vari tipi di carne, tra cui manzo, maiale, pollo, tacchino e persino carne di cervo o altre carni selvatiche. Poiché non hai specificato il tipo di carne, darò una descrizione generale del jerky, che è un tipo comune di carne secca:

Il jerky è una carne che è stata tagliata a strisce sottili o fette sottili, marinata in una miscela di ingredienti come salsa di soia, zucchero, spezie, sale e aromi. La marinatura serve a conferire alla carne un sapore ricco e a renderla più tenera. La carne è lasciata riposare nella marinatura per un periodo di tempo per assorbire completamente i sapori.

Dopo la marinatura, le fette o le strisce di carne vengono essiccate lentamente per rimuovere gran parte dell'umidità. Questo processo di essiccazione contribuisce a conservare la carne, rendendola adatta per il consumo come snack o come alimentazione leggera durante le attività all'aperto.